柴烧盖碗，如何辨别真假？
林阿姨拿来一只柴烧盖碗。
说泡茶好好喝，这种传统工艺，应该要传承和发扬光大下去。
于是，热情的林阿姨就在茶桌上开始摆弄起这只柴烧盖碗，泡起白茶来。
还大声招呼正在准备出门的村姑陈过去尝一杯她泡的茶。
我微笑着道谢，凑上去端起盖碗，一看，便了然。
这是一只假的柴烧盖碗。
份量极重，典型手工坯。
表面釉面极光滑，上面的花纹、突起、流釉，一再彰显着它“人工上釉”的出身，并非柴烧的“天然之作”。
顺嘴问了一句，阿姨，这盖碗多少钱买的呀？
林阿姨得意地说，这很便宜啊，我捡漏的，一只才68块钱，还包邮。
她给了我一个链接，是一家某宝店铺。
点进去一看，生意真好，这盖碗月售三千多只——有三千多个茶友，使用了这只假的柴烧盖碗。
《2》
其实，真假柴烧盖碗，是一眼就可以辨认出来的。
比如，它们的重量不同。
在盖碗成为盖碗之前，它只是一堆泥巴。要先把它做成一只盖碗形状的坯，进窑高温烧制之后，才会成为瓷器。
这个做坯的过程，有两种方式。
一种是手工拉坯，一种是机器压坯。
俗称手工坯和机压坯。
假柴烧盖碗，由于它就是奔着高仿柴烧盖碗去的，为了能尽快卖出去，在制作成本上，大力在控制。
机器压坯比人工拉坯便宜很多，所以，假柴烧盖碗，使用的，是机器压的坯。
机器压的坯，与人工拉的坯的第一个区别，就是碗壁更厚，这就直接导致了假柴烧盖碗烧成之后，重量比真柴烧盖碗，要重上一倍甚至更多。
这个区别，把真假两只柴烧盖碗分别放在做蛋糕的烘焙克秤上，一称便知。
另外，机压坯盖碗碗壁厚，散热慢，泡茶时，容易烫手。而手工坯的盖碗碗壁薄，散热快，加上碗身重量轻便，泡茶时，非常方便趁手。
所以，把真假两只柴烧盖碗放到茶盘上泡茶，一烫，便知。
《3》
真假柴烧盖碗的第二个不同，是釉面的均匀程度不同。
真柴烧盖碗，是不上釉的。素白的泥坯就直接进窑烧制了。
它成品之后，碗身上会有一些晶亮的部位，仿佛涂上了上好的釉一般。
但其实，这并不是人工涂上去的釉，而是烧制的时候，由火苗吻上去的釉。
真柴烧，用的是柴窑，也就是用柴火作原料，引燃，生成热量，将泥坯烧制定型。
柴火烧制的过程中，火苗会任意亲吻到盖碗的各个部位，给它们染上不同浓度的颜色，以及不同程度的光洁釉面。
但火苗的走向，火焰的亲吻程度，却并不是能由谁来控制的——纯粹就是看老天爷的心意。
烧成之后可以发现，每一只真柴烧盖碗，它身上的釉面，是不均匀的——不仅釉面的亮度不均匀，釉的颜色也不均匀——有的地方有厚厚的亮亮的釉，有的地方只有淡扫娥眉般的釉；有些地方有深咖啡色的釉，有些地方则只有浅黄色的釉。
浓淡深浅，各不相同，独一无二，标新立异。
这才是大家喜欢柴烧盖碗的真正原因所在。
《4》
但假柴烧就没有这种“天然去雕饰”之美感了。
假柴烧既是冒名仿制，自然要严控成本，柴窑，就是一个巨大的成本。
柴烧柴烧，顾名思义，就是用柴火，用木柴，来烧制瓷器——这木柴，可不是随便一块普通的烂木头就可以的，得用专门的木料，要花钱购买，这便是一笔不小的开支。
假柴烧用不起昂贵的木料，只能用便宜的电窑和气窑。
用节省的电，和环保的天然气，来做烧制茶具的能源。
电和气，都只起到生成热量的作用，却不直接作用于茶具上，便不能让茶具身上形成光洁的釉面和纹理各异颜色各异的花纹。
然而，不能生成好看的花纹，以及不能上釉，却如何仿冒真柴烧盖碗呢？
于是，人工上釉和人工上色便成为了假冒柴烧的最重要步骤，通过人工上釉和人工上色，这些素白的机压泥坯上，便生出了斑斓的花纹，以及亮晶晶的、厚重的彩釉——还没进窑烧呢，就彩纹加身了。
但是，人工的，毕竟与天然火焰吻出来的图案，是大不一样的。
人工就是人工，会具有人类大脑审美的投影——图案会不由自主地对称、颜色会不由自主地均匀、釉面也会呈现出大面积均匀的样子来。
甚至，一排假柴烧摆在一起，整体颜色与图案的差别，是并不大的。
像是一母生的多胎，都长了同一张脸。
整整齐齐，像一支训练有素的军队。
要想分清楚碗1与碗2碗3的区别，等同于在玩一个益智游戏——大家来找茬。
《5》
柴烧，成本是很高的。
而仿柴烧，成本是很低的，不过它却可以冒柴烧之名，卖个好价钱。
消费者买假柴烧的心情，跟买作旧老白茶的心情是相似的。
买不起真的，还不兴买个假的过过瘾么？
可以是可以，毕竟钱在自己口袋，想买什么，别人的规劝还真没什么用。
但是，村姑陈还是想多嘴说一句，假的，就不要买了。
大家都流行买假柴烧，那真柴烧就会没人做了——做出来没人买，谁还费这个劲？
如果，假以时日，市面上在售的柴烧都是假货，那多可怕。
自古劣币驱逐良币，便是如此。
都不必去讲大道理，什么“如果假柴烧蜂拥者众真柴烧技艺会就此失传”这些。
大多数人还是会觉得大道理与自己无关。
就说一个与切身利益相关的吧。
那些假冒的柴烧，为了化妆，为上化出跟真柴烧相似的花纹，上彩釉的时候，有没有添加什么不好的材料，涂花纹的时候为了呈现出金属质感，有没有使用什么超标的东西，谁知道呢？
这些东西万一吃进肚子里，会不会有问题？
即使现在没问题，时间一长，会不会有问题？
《6》
拿破仑去世的时候，世人皆以为他是生病了。
其实不是。
他住的那间牢房，在他住进去之前，是被人装修过的。
那四壁的涂料里，加进了砒霜。
在这种屋子里住一天，两天，不会有问题。
而他在里面住了整整六年。
他先是得了败血症，最后的死因是胃癌，而他的头发上，检测出来了许多超标的重金属砷。
所以，对于一些不明成分的人工添加物，大家，还是慎之又慎吧，尤其还是天天在近距离使用和接触的。
毕竟，真柴烧和假柴烧之间，虽然只差了几百块的距离，却隔着一道叫做健康的天然屏障。
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